油淋茄子的做法 文字介绍
油淋茄子的做法
1. 茄子洗净切成长条状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入适量清水，放入茄子，烧开后转小火焖煮5分钟。
4. 加入盐、鸡精调味，淋上热油即可。
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