酸辣大白菜的做法
酸辣大白菜的做法
材料：
- 大白菜500克
- 胡萝卜1根
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、糖、醋、生抽、老抽、香油适量
步骤：
- 将大白菜洗净，切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，挤出多余的水分备用。
- 胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。
- 加入葱姜蒜煸炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒均匀。
- 加入腌制好的大白菜，翻炒均匀。
- 加入盐、糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
酸辣大白菜做好后可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
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