福建香糟鸭的做法
•
美食食谱
福建香糟鸭的做法
福建香糟鸭是一道福建传统名菜，以鸭肉入味鲜美、香气扑鼻而著称。以下是制作福建香糟鸭的步骤：
- 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将鸭子切成块状，加入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉腌制20分钟。
- 将腌制好的鸭块放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，加入料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、糟卤，煮开后转小火炖煮1小时。
- 将炖好的鸭块捞出，晾凉备用。
- 将糟卤倒入容器中，放入晾凉后的鸭块，腌制3-5天即可食用。
福建香糟鸭的制作需要一定的时间和耐心，但是制作出来的鸭肉入味鲜美、香气扑鼻，是一道非常美味的传统名菜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/81393.html