老卤汤的做法祖传
•
汤的做法
老卤汤的做法祖传
老卤汤是一道非常传统的中国菜肴，其做法可以因地区和家庭而异。以下是一种常见的老卤汤做法：
- 准备好需要炖的食材，如猪肉、鸡腿、鸭舌、鸭翅、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭血、豆腐等。
- 将食材洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用冷水冲洗干净。
- 将食材放入砂锅中，加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜头、料酒、盐等调料，加入适量的水，炖煮2-3小时。
- 炖好后，将食材捞出，汤汁过滤掉杂质，再将食材放回汤汁中，继续炖煮30分钟左右。
- 最后，将老卤汤装入碗中，撒上葱花和香菜即可。
老卤汤的味道鲜美，汤汁浓郁，食材入味，是一道非常受欢迎的家常菜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/81305.html