鸭的做法做菜大全
鸭肉的做法大全：
1. 红烧鸭：将鸭肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭肉煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 烤鸭：将鸭子宰杀后去毛、内脏，用盐、料酒、姜末、蒜末、五香粉腌制1-2小时，然后放入烤箱烤制即可。
3. 酱鸭：将鸭子宰杀后去毛、内脏，用盐、料酒、姜末、蒜末、五香粉腌制1-2小时，然后用酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜等调料腌制1-2天，然后放入烤箱烤制即可。
4. 煎鸭胸肉：将鸭胸肉切片，用盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末腌制20分钟，然后放入平底锅中煎制即可。
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