鞭笋的做法有几种
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美食食谱
鞭笋的做法：
1.清洗鞭笋，去掉顶部的硬皮和木质部分，切成段。
2.将鞭笋放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持鲜绿色。
3.热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入鞭笋翻炒均匀。
4.加入盐、鸡精、料酒和少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到鞭笋变软烂即可。
5.可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
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