东北红焖肉的做法
东北红焖肉的做法
1. 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、清水。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
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