铁板烧茄子的家常做法
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家常菜
铁板烧茄子的家常做法
1. 茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 将茄子片沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。
3. 在铁板上涂上一层薄油，将茄子片放在铁板上，用中火煎炸至两面金黄色。
4. 加入调味料，翻炒均匀，烹饪至汁液浓稠即可。
5. 装盘，撒上葱花即可食用。
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