上海肉丝菜汤面做法：
材料：
1. 面条：150克
2. 瘦肉：100克
3. 青菜：适量
4. 鸡蛋清：1个
5. 食盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 油：适量
做法：
1. 瘦肉切成丝，加入鸡蛋清、食盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。
4. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入青菜焯水，加入食盐、鸡精调味。
6. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的肉丝菜汤即可。
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