青汤鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条、青蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
3. 青蒜切成段状，姜切成片状，葱切成葱花状。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱花煸炒出香味，加入适量清水，放入草鱼块状，加入料酒、盐、鸡精，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入青蒜段状，再煮2分钟左右即可。
6. 装盘即可食用。
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