广州蒸菜的做法大全集
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做法大全
广州蒸菜的做法大全集
广州蒸菜是广东传统的烹饪技艺之一，以清淡、鲜美、营养丰富而著称。下面是几种常见的广州蒸菜做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入碗中，加入葱姜丝、料酒、盐、味精、清汤，上笼蒸10分钟即可。
2. 蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入清汤、盐、味精、葱花，搅拌均匀后倒入碗中，上笼蒸5分钟即可。
3. 蒸鲜虾：将鲜虾去壳去头，留尾巴，用刀背拍松，放入碗中，加入葱姜丝、料酒、盐、味精、清汤，上笼蒸5分钟即可。
4. 蒸排骨：将排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入葱姜丝、料酒、盐、味精、清汤，上笼蒸30分钟即可。
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