广州菜的家常做法
•
家常菜
广州菜的家常做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入碗中加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精、清汤，上屉蒸15分钟即可。
2. 煲汤：广州人喜欢用砂锅煲汤，可以用鸡骨、猪骨、牛骨等煲出不同口味的汤。一般先将骨头焯水去血水，再加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，小火煲2-3小时即可。
3. 炒时蔬：广州人喜欢吃时令蔬菜，如西兰花、芥兰、空心菜等，热锅凉油下蒜末、姜末爆香，加入蔬菜翻炒，最后加入盐、味精调味即可。
4. 煎蛋：广州人喜欢用煎蛋来搭配其他菜肴，热锅凉油，打入鸡蛋，煎至两面金黄即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/80142.html