无糖海绵蛋糕的做法
无糖海绵蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 无糖低脂奶 60 克
- 蛋黄 3 个
- 蛋白 3 个
- 柠檬汁 1 小勺
- 细砂糖替代品 60 克
步骤：
- 将蛋黄和无糖低脂奶混合均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打至起泡，加入柠檬汁和细砂糖替代品，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至 170℃ 的烤箱中，烤 25 分钟左右。
- 取出蛋糕，倒扣晾凉即可。
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