草莓芝士慕斯蛋糕的做法
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鸡蛋
草莓芝士慕斯蛋糕的做法
材料：
- 消化饼干200克
- 黄油100克
- 奶油芝士200克
- 鲜奶油200克
- 糖粉50克
- 明胶粉15克
- 水50毫升
- 草莓适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入8寸圆形蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将奶油芝士切成小块，放入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 将鲜奶油倒入另一个碗中，用电动打蛋器打至7分发。
- 将打发的鲜奶油倒入奶油芝士碗中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将明胶粉加入水中，搅拌均匀，隔水加热至明胶粉完全融化。
- 将融化的明胶水倒入奶油芝士混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出蛋糕模，将草莓切片铺在蛋糕表面即可。
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