清蒸黄鱼鲞的做法
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鱼的做法
清蒸黄鱼鲞的做法
1. 准备好黄鱼和火腿，将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。火腿切成薄片备用。
2. 在黄鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 将黄鱼放入盘中，撒上葱姜蒜末和盐，再淋上料酒和酱油，腌制10分钟。
4. 将火腿片放在黄鱼上面，再撒上一些葱姜蒜末。
5. 锅中加水烧开，将盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
6. 取出盘中的黄鱼，将葱姜蒜末和火腿片撒在鱼上，淋上少许香油即可。
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