凉拌茄子的家常做法
凉拌茄子的家常做法
凉拌茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。以下是凉拌茄子的家常做法：
1. 将茄子洗净，切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备调料：蒜末、生姜末、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油。
3. 将调料混合均匀，放入茄子中拌匀即可。
4. 放入冰箱冷藏一段时间，让茄子更加入味。
5. 凉拌茄子可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料。
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