天然酵母种的做法
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天然酵母种的做法
天然酵母种是一种用于制作面包、蛋糕等食品的发酵剂，它是由面粉和水以及空气中的野生酵母菌自然发酵而成的。以下是制作天然酵母种的步骤：
- 准备干净的容器，最好使用玻璃或陶瓷容器。
- 将等量的面粉和水混合在容器中，搅拌均匀。
- 将容器盖上，放置在温暖通风的地方。
- 每天早晚各取出一部分面糊，加入等量的面粉和水，搅拌均匀后放回容器中。
- 重复以上步骤，大约需要5-7天时间，天然酵母种就可以发酵成熟了。
制作好的天然酵母种可以保存在冰箱中，每周喂养一次，以保持其活性。
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