红烧黄鳝烧肉的做法
红烧黄鳝烧肉的做法
材料：
- 黄鳝 500 克
- 猪五花肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 黄鳝处理干净，去头去尾，切段备用。
- 猪五花肉切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将猪肉块煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入黄鳝段煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。
- 加入清水，没过黄鳝，烧开后转小火炖煮 30 分钟。
- 加入猪肉块，继续炖煮 30 分钟至汤汁浓稠即可。
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