蒜苔炒黄鳝的做法
蒜苔炒黄鳝的做法：
1. 准备好黄鳝、蒜苔、蒜、姜、料酒、盐、生抽、糖、淀粉、油。
2. 黄鳝处理干净后切段，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 蒜苔洗净切段，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入黄鳝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜、姜末爆香，加入蒜苔煸炒至断生。
6. 放入黄鳝继续煸炒，加入生抽、糖调味，翻炒均匀即可。
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