黄鳝豆腐汤的做法
材料：
- 黄鳝 1 条
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、洗净，切成段。
- 豆腐切成小块。
- 葱切成葱花，姜切成姜末。
- 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香。
- 放入黄鳝煸炒，加入料酒煮至黄鳝变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮 20 分钟。
- 加入豆腐和盐，再煮 5 分钟即可。
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