麻辣涮肚的做法家常做法
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家常菜
麻辣涮肚的做法家常做法
麻辣涮肚是一道非常受欢迎的川菜，它的主要材料是猪肚和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是麻辣涮肚的家常做法：
材料：
- 猪肚500克
- 豆皮100克
- 豆腐皮100克
- 豆腐200克
- 油豆腐200克
- 金针菇200克
- 生菜适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 将猪肚清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐皮、豆腐、油豆腐切成薄片，金针菇切去根部，生菜洗净备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精和清水，搅拌均匀成为调料汁。
- 将热水倒入涮肚锅中，加入适量的调料汁，烧开后放入猪肚片，焯水至熟透捞出。
- 将焯好水的猪肚片码放在盘子中，将豆皮、豆腐皮、豆腐、油豆腐、金针菇、生菜等食材码放在另一个盘子中。
- 将涮肚锅中的调料汁再次烧开，放入食材涮熟即可。
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