桂林干锅狗肉做法
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美食食谱
桂林干锅狗肉做法：
1. 准备材料：狗肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、香菜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
2. 狗肉切片，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣炒香。
5. 加入腌制好的狗肉煸炒至变色，加入干辣椒、花椒继续煸炒。
6. 加入适量的水，加入白糖、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
7. 加入香菜翻炒均匀即可。
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