长沙臭豆腐的做法：
材料：
- 豆腐
- 辣椒面
- 花椒粉
- 盐
- 酱油
- 蒜末
- 姜末
- 白糖
- 米醋
- 香菜
- 油
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将豆腐块放入碗中，加入适量的盐、辣椒面、花椒粉，拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的豆腐块捞出，沥干水分，放入碗中。
- 在碗中加入适量的酱油、蒜末、姜末、白糖、米醋，拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的豆腐块放入碗中，撒上香菜末即可。
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