炒鳝丝的家常做法
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家常菜
炒鳝丝的家常做法：
1. 准备材料：鳝鱼一条，葱姜蒜适量，胡萝卜、青椒各适量，料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量。
2. 鳝鱼去皮去骨，切成细丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒翻炒。
5. 加入腌制好的鳝鱼丝，翻炒至变色。
6. 最后加入适量的水，煮开后加盐、鸡精调味即可。
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