简单蛋糕的做法不用面粉
这里介绍一种简单的蛋糕做法，不需要使用面粉。
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 玉米淀粉50克
- 白醋适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 将玉米淀粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 在蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器打至出现大泡沫，细腻的泡沫，分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将大气泡震出。
- 将模具放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟，烤至表面呈金黄色即可。
这种蛋糕口感松软，口感细腻，非常适合搭配茶水享用。
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