提拉米苏蛋糕
材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、马斯卡彭芝士250克、淡奶油200克、手指饼干适量、浓缩咖啡适量、可可粉适量。
步骤：1.将鸡蛋分离，蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入马斯卡彭芝士搅拌均匀；2.将淡奶油打发至7分发，与芝士糊混合均匀；3.将手指饼干浸泡在浓缩咖啡中，铺在蛋糕模底部；4.将芝士糊倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏2小时；5.取出蛋糕，撒上可可粉即可。
抹茶戚风蛋糕
材料：低筋面粉60克、抹茶粉10克、蛋黄3个、细砂糖20克、植物油30克、水30克、蛋白3个、细砂糖40克、白醋适量。
步骤：1.将低筋面粉和抹茶粉混合过筛，备用；2.将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入植物油和水搅拌均匀；3.将低筋面粉和抹茶粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；4.将蛋白打发至6分发，加入细砂糖继续打发至8分发，加入白醋继续打发至硬性发泡；5.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀；6.将面糊倒入蛋糕模中，放入预热至170度的烤箱中烤25分钟；7.取出蛋糕，倒扣晾凉即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/79156.html