重庆杂酱做法与配料
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美食食谱
重庆杂酱配料：
豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖、盐、香油、料酒、辣椒粉。
重庆杂酱做法：
1. 将豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱按照1:1:1的比例混合在一起，搅拌均匀备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味。
3. 将混合好的酱料倒入锅中，加入适量酱油、醋、糖、盐、香油、料酒、辣椒粉，翻炒均匀。
4. 炒至酱料变干，颜色变深，即可出锅。
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