重庆杂酱臊子的做法
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美食食谱
材料：
猪肉馅500克，猪肉油脂100克，糯米粉100克，盐适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，葱姜蒜适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，肉桂粉适量，五香粉适量。
步骤：
1.将猪肉馅和猪肉油脂混合搅拌均匀，加入盐、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末、酱油、料酒、白糖、醋、肉桂粉、五香粉拌匀，腌制30分钟。
2.将糯米粉加入适量的水中搅拌成糊状，加入腌制好的肉馅中拌匀。
3.将肠衣清洗干净，用水泡软，将肉馅填入肠衣中，用细绳子绑紧。
4.将绑好的肠衣放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
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