蒸干鱼的做法：
1. 准备好干鱼、姜、蒜、葱、红椒等调料。
2. 将干鱼用清水洗净，用厨房纸吸干水分。
3. 将姜、蒜、葱、红椒切成末，放在干鱼上。
4. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将调好料的干鱼放在蒸架上。
5. 大火蒸10-15分钟，取出即可。
6. 可以根据个人口味加入酱油、料酒等调料。
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