温州酱牛肉的做法
温州酱牛肉的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后加入老抽调色。
- 加入适量的白糖和盐，煮至汤汁浓稠。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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