广东酱油鹅的正宗做法
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美食食谱
广东酱油鹅的正宗做法：
1. 准备材料：鹅一只，生姜适量，葱适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量。
2. 将鹅宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
3. 锅中加水，放入鹅块，加入料酒、生姜、葱、八角，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鹅肉变软。
4. 捞出鹅块，沥干水分，放入碗中备用。
5. 锅中留底油，加入适量酱油、白糖、盐，烧至糖溶化后加入适量水，烧开后倒入碗中的鹅块，浸泡10分钟左右即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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