重庆排骨的做法大全集
•
做法大全
重庆口味红烧排骨
1. 准备排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、清水。
2. 排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入排骨煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。
5. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味即可。
重庆口味酱香排骨
1. 准备排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蚝油、清水。
2. 排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入排骨煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。
5. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味即可。
重庆口味香辣排骨
1. 准备排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、干辣椒、花椒、八角、桂皮、清水。
2. 排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮炒香。
4. 加入排骨煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/78588.html