家常做法:
1. 鱿鱼清洗干净,切成小块,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油,烧至五成热,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱿鱼煸炒,至变色后加入青红椒、胡萝卜丝、洋葱丝、香菜等蔬菜,翻炒均匀。
4. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料,翻炒均匀即可。
清炒做法:
1. 鱿鱼清洗干净,切成小块,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油,烧至五成热,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱿鱼煸炒,至变色后加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料,翻炒均匀即可。
酱爆做法:
1. 鱿鱼清洗干净,切成小块,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油,烧至五成热,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱿鱼煸炒,至变色后加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料,翻炒均匀。
4. 加入适量辣椒酱、豆瓣酱、蒜泥、姜末等调味料,翻炒均匀即可。
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