恩施土家腊肉做法

恩施土家腊肉做法:

1. 准备材料:五花肉、盐、白糖、酱油、料酒、花椒、大蒜、姜、辣椒、桂皮、草果、香叶。

2. 将五花肉洗净,切成长条状,放入锅中焯水,捞出晾凉。

3. 准备腌料:盐、白糖、酱油、料酒、花椒、大蒜、姜、辣椒、桂皮、草果、香叶,按照个人口味适量调配。

4. 将晾凉的五花肉均匀地涂上腌料,放入密封袋中,放入冰箱腌制一个月左右即可。

5. 腌制好的腊肉可以直接食用,也可以切成薄片煮熟后食用。

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