赣南美食荷包炸做法
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美食食谱
赣南美食荷包炸做法
荷包炸是江西南部地区的传统美食之一，主要原料是莲藕和藕粉。下面是荷包炸的制作步骤：
- 将莲藕去皮切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。
- 将藕粉加入适量的水中搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 将腌制好的莲藕片放入藕粉糊中，用手轻轻揉搓，使其均匀裹上藕粉糊。
- 将裹好藕粉糊的莲藕片放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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