正宗虾爬子的做法
正宗虾爬子的做法
虾爬子是一种常见的海鲜制品，主要用于烹饪中提味。以下是制作虾爬子的步骤：
- 将新鲜的虾仁洗净沥干水分。
- 加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
- 将虾仁放入干净的容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，静置24小时。
- 将虾仁取出，晾干水分，放入烤箱中烤至干燥。
- 将烤干的虾仁放入搅拌机中，搅拌成细腻的虾爬子。
- 将虾爬子装入干净的容器中，密封保存。
制作虾爬子需要注意以下几点：
- 使用新鲜的虾仁，不要使用变质的虾仁。
- 在制作过程中要保持卫生，避免细菌污染。
- 虾爬子制作完成后要密封保存，避免受潮。
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