清蒸银鲳鱼家常做法：
1. 银鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在银鲳鱼两面各切三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度，以免切破。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在银鲳鱼两面均匀地抹上料酒和盐，再将葱姜蒜丝放在鱼身和鱼腹内。
5. 将银鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 取出银鲳鱼，将蒸鱼豉油、香油、葱花、姜末、蒜末混合均匀后淋在银鲳鱼上即可。
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