潮汕大眼鱼的做法
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鱼的做法
潮汕大眼鱼的做法
潮汕大眼鱼是广东潮汕地区的特色美食之一，做法简单，口感鲜美。以下是潮汕大眼鱼的做法：
材料：
- 潮汕大眼鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将潮汕大眼鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 在潮汕大眼鱼两面切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的潮汕大眼鱼，煎至两面金黄。
- 加入适量清水，加入生抽、老抽、糖，烧开后转小火煮10分钟。
- 撒上香菜即可。
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