瓠子饼的做法窍门
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面食
瓠子饼的做法窍门：
1. 瓠子选用新鲜的瓠子，去皮、去籽，切成小块，用盐腌制一段时间，使其出水，去除涩味。
2. 面糊的配制：将面粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，加入适量的盐和糖，搅拌成面糊。
3. 烤盘的处理：将烤盘涂上一层薄薄的油，防止瓠子饼粘在烤盘上。
4. 烤制：将腌制好的瓠子块放入面糊中，搅拌均匀，然后将其倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟即可。
5. 烤制完成后，取出烤盘，将瓠子饼倒扣在烤盘上，晾凉后即可食用。
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