葱烧海参的做法 家常窍门
葱烧海参的做法
材料：
- 海参
- 葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 清水
- 油
步骤：
- 将海参泡发，去皮，切成块状备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入海参煸炒，加入料酒烹调去腥味。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到海参软烂入味。
- 最后加入少许油，翻炒均匀即可。
家常窍门：
- 海参泡发时间不宜过长，否则口感会变得过软。
- 烹调海参时，加入适量的料酒可以去腥味，使口感更加鲜美。
- 焖煮的时间不宜过长，否则海参会变得过软，影响口感。
- 加入少许油翻炒均匀可以使海参更加入味，口感更加鲜美。
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