山西抿豆面的做法视频：
1. 准备豆面、面粉、水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
3. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 准备葱花、蒜末、豆瓣酱、酱油、醋、糖、盐、花椒面等调料。
5. 热锅凉油，放入葱花和蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒。
6. 加入适量的水，放入酱油、醋、糖、盐、花椒面等调料，煮开后放入煮好的面条，翻炒均匀即可。
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