小鲫鱼汤怎么做白而不腥做法

• 汤的做法, 鱼的做法

小鲫鱼汤怎么做白而不腥做法

1. 准备材料：小鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水。

2. 将小鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入小鲫鱼煸炒至两面微黄。

5. 加入适量料酒煸炒均匀。

6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

7. 加入盐和味精调味，煮5分钟即可。

8. 捞出姜片和葱段，将小鲫鱼汤倒入碗中即可。

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