老姜炒鸡的做法 最正宗的做法
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美食食谱
老姜炒鸡的做法：
1. 准备好鸡肉、老姜、葱、蒜、辣椒等食材。
2. 将鸡肉切成块状，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 老姜切成丝，葱、蒜、辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜丝、葱末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
6. 将炒好的鸡块放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水烧开，小火焖煮5分钟。
7. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
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