老姜炒鸡的做法湘菜视频

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老姜炒鸡的做法

1. 准备食材：鸡肉、老姜、葱、蒜、辣椒等。

2. 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 老姜切成丝，葱、蒜、辣椒切成末备用。

4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入姜丝、葱末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。

6. 将炒好的鸡肉放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉烧开收汁即可。

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