农家菜的做法大全家常
农家菜是指以农家风味为主的家常菜，通常以当地的食材为主要原料，口味偏重于鲜、香、甜、咸、酸等基本味道的调和。以下是一些常见的农家菜做法：
- 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒等调料腌制，再加入木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜炒熟即可。
- 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒、酱油、糖、醋等调料腌制，再加入花生米、葱花等炒熟即可。
- 红烧肉：将猪肉切块，加入葱姜蒜末、八角、桂皮、料酒、酱油、糖等调料腌制，再加入水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
- 酸菜鱼：将鲫鱼切块，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐等调料腌制，再加入酸菜、豆腐等炖煮即可。
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