农家菜的做法大全家常炒菜
农家菜是指以农村地区的食材为主要原料，采用家常烹饪方法制作的菜肴。家常炒菜是农家菜中最常见的一种，下面介绍几种家常炒菜的做法：
1. 土豆丝炒肉片
材料：土豆、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1）土豆去皮切丝，放入盐水中浸泡10分钟；2）瘦肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3）葱姜蒜切末备用；4）锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；5）加入腌制好的肉片煸炒至变色；6）加入土豆丝翻炒均匀；7）加入盐、生抽调味即可。
2. 青椒炒肉丝
材料：青椒、瘦肉丝、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1）青椒去籽切丝，瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；2）葱姜蒜切末备用；3）锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；4）加入腌制好的肉丝煸炒至变色；5）加入青椒丝翻炒均匀；6）加入盐、生抽调味即可。
3. 西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、油。
做法：1）西红柿切块，鸡蛋打散备用；2）葱切末备用；3）锅中倒入油，烧至6成热，放入葱爆香；4）加入打散的鸡蛋煸炒至半熟；5）加入西红柿块翻炒均匀；6）加入盐调味即可。
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