江门五味鹅的做法
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美食食谱
江门五味鹅的做法
江门五味鹅是广东省江门市的特色名菜之一，以鹅肉为主料，配以五香调料和糖腌制而成。下面是制作江门五味鹅的步骤：
- 将鹅肉洗净，切成块状。
- 将鹅肉块放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，捞出鹅肉块备用。
- 将五香料、八角、桂皮、草果、丁香、花椒等香料放入锅中炒香，加入酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜等调料煮沸。
- 将煮沸的调料汁倒入装有鹅肉块的容器中，腌制24小时。
- 将腌制好的鹅肉块取出，晾干后放入烤箱中烤至金黄色即可。
制作好的江门五味鹅肉质鲜嫩，口感香甜，是一道美味可口的传统名菜。
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