五味鹅的做法详细介绍
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美食食谱
五味鹅的做法详细介绍
五味鹅是一道传统的粤菜，以其肉质鲜嫩、味道独特而闻名。以下是五味鹅的做法：
- 将鹅宰杀后，去掉内脏和羽毛，洗净后晾干。
- 将鹅肚子塞满五香粉、花椒、桂皮、草果、丁香等香料，用线缝好。
- 将鹅放入开水中焯水，捞出后晾干。
- 将鹅放入锅中，加入清水、料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油、盐等调料，烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 将炖好的鹅取出，晾凉后切成薄片，码放在盘中。
- 将煮鹅的汤汁倒入锅中，加入冰糖、酱油、盐、醋、料酒等调料，烧开后勾芡，淋在鹅肉上即可。
五味鹅的做法虽然比较繁琐，但是味道非常美味，值得一试。
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