五味鹅的做法及配料
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五味鹅的做法及配料：
五味鹅是一道传统的粤菜，主要原料是鹅肉。以下是五味鹅的做法及配料：
配料：
- 鹅肉500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 清水适量
做法：
- 将鹅肉洗净切块，加入葱姜和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的鹅肉放入锅中，加入清水煮开后撇去浮沫，加入盐和白糖，小火炖煮1小时。
- 将炖好的鹅肉捞出，沥干水分备用。
- 将酱油、老抽、生抽、白糖、香油和清水混合成调味汁。
- 将调味汁倒入锅中，加入炖好的鹅肉，用中火翻炒至汁收干即可。
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