陈皮五味鹅的做法
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美食食谱
陈皮五味鹅的做法
陈皮五味鹅是广东传统名菜之一，以鹅肉为主料，加入陈皮、五味子等多种中药材烹制而成。以下是陈皮五味鹅的做法：
- 将鹅肉切成块，用开水焯水后捞出备用。
- 将陈皮、五味子、桂皮、草果、丁香、甘草等中药材用水泡发后备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发好的中药材煸炒。
- 加入鹅肉块煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 最后加入适量的醋提味，翻炒均匀即可。
陈皮五味鹅烹制时间较长，但口感鲜美，营养丰富，是一道值得一试的美食。
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